{"id":1771,"date":"2023-09-13T11:30:50","date_gmt":"2023-09-13T16:30:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/?p=1771"},"modified":"2023-09-13T11:30:50","modified_gmt":"2023-09-13T16:30:50","slug":"alimentos-no-gmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/alimentos-no-gmo\/","title":{"rendered":"Alimentos no GMO: caracter\u00edsticas y ventajas como materia prima"},"content":{"rendered":"\n<p>Los <strong>alimentos no GMO<\/strong> son productos sin organismos gen\u00e9ticamente modificados, esto significa que no han sufrido ning\u00fan cambio gen\u00e9tico en los procesos de producci\u00f3n. Son alimentos utilizados como materia prima en la industria alimentaria estadounidense. Principalmente, como ingredientes e insumos para elaborar productos con frutas, verduras y otros alimentos frescos (Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM, S.f.a; Non-GMO Project, 2023).<\/p>\n\n\n\n<p>Conoce las principales caracter\u00edsticas de este tipo de alimentos y sus ventajas en la producci\u00f3n industrializada.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/alimentos-no-gmo\/#Principales_caracteristicas_de_los_alimentos_no_GMO\" title=\"Principales caracter\u00edsticas de los alimentos no GMO\">Principales caracter\u00edsticas de los alimentos no GMO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/alimentos-no-gmo\/#El_mercado_de_los_alimentos_no_GMO_y_sus_ventajas\" title=\"El mercado de los alimentos no GMO y sus ventajas\">El mercado de los alimentos no GMO y sus ventajas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/alimentos-no-gmo\/#Ventajas_de_los_alimentos_sin_transgenicos\" title=\"Ventajas de los alimentos sin transg\u00e9nicos\">Ventajas de los alimentos sin transg\u00e9nicos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/alimentos-no-gmo\/#Referencias_Bibliograficas\" title=\"Referencias Bibliogr\u00e1ficas\">Referencias Bibliogr\u00e1ficas<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principales_caracteristicas_de_los_alimentos_no_GMO\"><\/span>Principales caracter\u00edsticas de los alimentos no GMO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Este tipo de alimentos son productos que no se han sometido a un proceso de ingenier\u00eda gen\u00e9tica. Esto significa que sus ingredientes no se derivan de organismos gen\u00e9ticamente modificados (GMO). Es una de las tendencias del <a href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/foodtech\/\">foodtech <\/a>que se caracteriza por el uso de ingredientes m\u00e1s naturales, a los que no se ha manipulado artificialmente su <a href=\"https:\/\/www.genome.gov\/es\/genetics-glossary\/Codigo-genetico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c\u00f3digo gen\u00e9tico<\/a> en un laboratorio (Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM, S.f.b).<\/p>\n\n\n\n<p>En ellos, la estructura gen\u00e9tica de las plantas utilizadas en el producto no se modifica para determinados fines. &nbsp;Es decir, los <strong>alimentos no GMO<\/strong> no tienen combinaciones de genes que no est\u00e1n disponibles en la naturaleza. De esta manera, se obtienen a partir de semillas y plantas que no se han modificado de alguna forma (Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM, S.f.b).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_mercado_de_los_alimentos_no_GMO_y_sus_ventajas\"><\/span>El mercado de los alimentos no GMO y sus ventajas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En Estados Unidos, un 44% de los consumidores establece que Non-GMO o \u201csin transg\u00e9nicos\u201d es una declaraci\u00f3n importante en las etiquetas de alimentos. Esto se debe a que existe una tendencia creciente en el uso de alimentos sin GMO. Adem\u00e1s, al aumento de la conciencia de los consumidores sobre la nutrici\u00f3n. Estos est\u00e1n m\u00e1s conscientes de los ingredientes modificados gen\u00e9ticamente en sus alimentos (Garc\u00eda, 2023; THE FOOD TECH, 2023).<\/p>\n\n\n\n<p>Incluso, est\u00e1n m\u00e1s al tanto de la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/new-nutrition-facts-label\/la-nueva-etiqueta-de-informacion-nutricional\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">etiqueta nutricional<\/a>. Por eso, son m\u00e1s propensos a elegir productos que contengan ingredientes frescos, como frutas y verduras. Lo que significa que est\u00e1n tomando decisiones informadas sobre lo que eligen comer. De hecho, las marcas certificadas como Non-GMO aumentan sus ventas hasta un 20% (Garc\u00eda, 2023; THE FOOD TECH, 2023).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventajas_de_los_alimentos_sin_transgenicos\"><\/span>Ventajas de los alimentos sin transg\u00e9nicos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Elegir <strong>alimentos no GMO<\/strong> o sin transg\u00e9nicos, en comparaci\u00f3n con otros insumos, aporta ventajas en la producci\u00f3n industrializada. Entre ellas destacan (Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM, S.f.c; Garc\u00eda, 2023; Non-GMO Project, 2023):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Garantiza la calidad <a href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/organoleptico\/\">organol\u00e9ptica <\/a>de los productos. Estos mantienen las caracter\u00edsticas y composici\u00f3n natural de sus materias primas.<\/li>\n\n\n\n<li>Fomenta el uso de insumos e ingredientes frescos de acuerdo con las especificaciones requeridas en los productos finales.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantiene una gesti\u00f3n integral de riesgos que asegura la inocuidad de los productos. Son <a href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/procesamiento\/alimentos-perecederos\/\">alimentos perecederos<\/a> que ofrecen un mayor control en la contaminaci\u00f3n y toxicidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Favorece el cumplimiento de requisitos regulatorios para satisfacer o superar los niveles de calidad que los clientes demandan.<\/li>\n\n\n\n<li>Facilita el acceso a los mercados mundiales de productos no transg\u00e9nicos y ofrece mayores oportunidades de participaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Asegura m\u00e1s de 55 mil productos con f\u00f3rmulas \u00fanicas. Entre ellos, productos elaborados con frutas, como jugos, pur\u00e9s y hasta <a href=\"https:\/\/www.dreamfoodscaribe.com\/es\/blog-es\/frutas\/alimentos-funcionales\/\">alimentos funcionales<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En conclusi\u00f3n, los <strong>alimentos no GMO <\/strong>son productos sin organismos gen\u00e9ticamente modificados. Se utilizan como insumos o ingredientes de productos elaborados con frutas, verduras y otros alimentos frescos. Su uso asegura la calidad del producto final y favorece un mayor control en la contaminaci\u00f3n y toxicidad. Gracias a esto y otras ventajas, apostar por este tipo de alimentos favorece la producci\u00f3n en tu empresa.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Referencias_Bibliograficas\"><\/span><strong>Referencias Bibliogr\u00e1ficas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM. (S.f.a). <em>\u00bfQu\u00e9 son los productos SIN OGM (NO OGM)?<\/em> \/<\/li>\n\n\n\n<li>Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM. (S.f.b). <em>\u00bfQu\u00e9 significa NON GMO?<\/em> <\/li>\n\n\n\n<li>Consejo de Certificaci\u00f3n y Control de Alimentos NO OGM. (S.f.c). <em>\u00bfCu\u00e1les son los beneficios del certificado NON GMO? <\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Garc\u00eda, G. (2023, 21 de agosto). <em>Non-GMO Project otorga certificaci\u00f3n a prote\u00edna l\u00e1ctea para aplicaciones de alimentos<\/em>. The FOOD TECH. <\/li>\n\n\n\n<li>Non-GMO Project. (2023, 31 de marzo). <em>Est\u00e1ndares de Certificaci\u00f3n NON-GMO PROJECT<\/em>. <\/li>\n\n\n\n<li>THE FOOD TECH. (2023, 31 de enero). <em>Alimentos transg\u00e9nicos: la disyuntiva entre sus afectaciones y beneficios<\/em>. <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los alimentos no GMO son productos sin organismos gen\u00e9ticamente modificados, esto significa que no han sufrido ning\u00fan cambio gen\u00e9tico en los procesos de producci\u00f3n. Son alimentos utilizados como materia prima en la industria alimentaria estadounidense. 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