Conservación de alimentos: ¿qué aspectos debe cumplir su envasado?
La conservación de alimentos se realiza de diferentes formas para extender el período de tiempo en que son transportados, exhibidos,…
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Las propiedades organolépticas de los alimentos comprenden las características físicas que se pueden percibir de ellos a través los sentidos,…
Actualmente, la industria alimentaria estadounidense se enfrenta a una serie de desafíos debido al comportamiento del consumidor y las tendencias…
El manejo adecuado de la materia prima en la producción de alimentos asegura la calidad del producto final. A continuación,…
¿Cuántas oportunidades pueden ofrecer los alimentos perecederos en la industria alimentaria? Dichos productos, en especial frutas, verduras y lácteos, representan…
La industria alimentaria se transforma constantemente y las nuevas herramientas tecnológicas juegan un papel importante en este sector. Se trata…
Optimizar la fabricación de alimentos mejora la eficiencia y el rendimiento de la industria. De esta manera, se mantiene la…