Es cada vez más frecuente escuchar hablar de agricultura orgánica. Y hay un motivo por lo que esto sucede. El mundo es cada vez más consciente de la importancia de la salud y el medio ambiente. Por ello, es fundamental que las empresas de alimentos se aseguren de que sus proveedores sigan políticas internas alineadas con la cultura organizacional de sus operaciones.
Uno de los aspectos clave en este sentido, es la elección de prácticas agrícolas sostenibles. Entre ellas está la agricultura orgánica.
Agricultura orgánica y el cumplimiento de las políticas
Esta práctica se define por el uso de métodos que minimizan el impacto ambiental. Aquellas promueven la biodiversidad y buscan la preservación de los recursos naturales.
En el cultivo de frutas para la producción de puré, esto implica:
- Evitar el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
- Adoptar prácticas de manejo del suelo que mejoren su salud y fertilidad.
Por esta razón, es esencial garantizar la ausencia de organismos modificados genéticamente (OMG) y respetar los ciclos naturales de crecimiento de las plantas (Brook y Johnson, 2022).
Importancia de la agricultura orgánica al producir puré de fruta
La agricultura orgánica desempeña un papel vital en la producción de puré de fruta debido a sus beneficios; por ejemplo, el que los productos orgánicos tienden a tener una mejor calidad, sabor y aroma (infoalimentos, s.f.).
Por otro lado, al evitar el uso de pesticidas y fertilizantes químicos se promueve la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores. Como resultado, reduce los riesgos de residuos tóxicos en los alimentos.
Además, la agricultura ecológica fomenta prácticas sostenibles que preservan los recursos naturales, como el suelo y el agua.
Precauciones que el gobierno estadounidense recomienda
Al importar insumos agrícolas, especialmente aquellos destinados a la fabricación de alimentos, el gobierno estadounidense establece regulaciones. Algunas de ellas son (USDA, 2024):
- Certificación orgánica: se requiere una certificación que demuestre el cumplimiento de estándares específicos para la agricultura ecológica u orgánica. Tales estándares son definidos y aprobados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
- Estándares de seguridad alimentaria: los insumos agrícolas importados deben cumplir con las regulaciones establecidas por la FDA respecto a seguridad alimentaria. Esto incluye cumplir con estándares de higiene, control de plaguicidas, etc.
- Registro y aprobación de productos: algunos insumos agrícolas pueden requerir un registro o aprobación específica por parte de las autoridades competentes.
- Cumplimiento de normativas de etiquetado: los productos agrícolas importados deben cumplir con las normativas de etiquetado establecidas por la FDA y el USDA.
- Cumplimiento de normas de buenas prácticas agrícolas: los proveedores extranjeros deben seguir las buenas prácticas agrícolas para garantizar la calidad y seguridad de los productos desde su producción hasta su comercialización.
- Inspecciones fronterizas: los productos agrícolas importados están sujetos a inspecciones en los puntos de entrada a Estados Unidos.
Es crucial que los proveedores extranjeros estén en conformidad con estas normativas. De esta manera, se evitan problemas legales y asegura la confianza del consumidor en la calidad y origen de los productos.
Proveedores que cumplen parámetros de agricultura orgánica
Contar con proveedores que cumplan con los parámetros de agricultura ecológica es esencial, pues (Raszap et al., 2023):
- Puede ofrecer una serie de beneficios nutricionales en comparación con los cultivados con métodos convencionales. Esto debido al uso de suelos que evitan estar contaminados con residuos de pesticidas.
- Al optar por proveedores comprometidos con prácticas sostenibles, las empresas contribuyen a:
- La preservación del medio ambiente.
- El apoyo a comunidades agrícolas locales.
Agricultura orgánica, industria y producción
Como habrá podido ver, la elección de proveedores que sigan prácticas de agricultura de este tipo es fundamental. Garantiza la calidad y la sostenibilidad de la cadena de suministro en la industria alimentaria.
Al adoptar medidas responsables en la producción de alimentos, las empresas no solo cumplen con estándares regulatorios; también promueven la salud y el bienestar de los consumidores.
Referencias
- A1 Worldwide Logistics. (2022, 28 de abril). Importing Agricultural Goods into the U.S.
- Brook, L. y Johnson, A. (2022, 27 de octubre). New Report: Unlocking the Potential of Organic Agriculture.
- Infoalimentos. (s.f.). Agricultura orgánica.
- Raszap, S., Carlson A. y Spalding, A. (2023, 14 de noviembre). Rising Consumer Demand Reshapes Landscape for U.S. Organic Farmers.
- UC Davis. (2021, 2 de agosto). Organic farming.
- US EPA. (2023, 16 de noviembre). Organic Farming.
- USDA. (2024, 6 de febrero). Imports and Exports.
