Materia prima: claves para su manipulación y procesamiento
El manejo adecuado de la materia prima en la producción de alimentos asegura la calidad del producto final. A continuación,…
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La guayaba es un fruto tropical que goza de gran fama en los países americanos. Aunque en Estados Unidos su…
¿Cuántas oportunidades pueden ofrecer los alimentos perecederos en la industria alimentaria? Dichos productos, en especial frutas, verduras y lácteos, representan…
La industria alimentaria se transforma constantemente y las nuevas herramientas tecnológicas juegan un papel importante en este sector. Se trata…
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