En la industria de alimentos, donde la competencia es intensa y las preferencias de los consumidores cambian constantemente, la presencia del food broker es fundamental para los fabricantes que buscan triunfar y expandirse. Pero ¿cuál es la importancia crucial de estos intermediarios en la cadena de suministro de productos alimenticios?
¿Por qué es importante el food broker?
Estos agentes actúan como intermediarios en diferentes etapas que se llevan a cabo entre varias empresas alimentarias, mucho antes de llegar al consumidor final (Food Standars Agency, 2021).O sea, posterior a la producción de alimentos.
Específicamente, la relevancia de contar con un food broker reside en:
- Primero: su capacidad para facilitar la comercialización y distribución de productos alimenticios. Esto puede ser tanto en la logística inversa como en la gestión de proveedores.
- Segundo: permite a los encargados de la fabricación de alimentos a centrarse en la producción.
- Tercero: maximiza la visibilidad y las ventas de los productos en el mercado.
Por esta razón, su rol es fundamental para alcanzar el éxito en la cadena de suministro alimentaria.
Beneficios de estos intermediarios
Algunas de las ventajas de contar con un food broker son las siguientes:
- Disponen de amplias conexiones en la industria alimentaria, lo que les brinda acceso a diversos minoristas y canales de distribución.
- Poseen un profundo entendimiento del mercado, que abarca desde las tendencias del consumidor hasta los requisitos regulatorios y las estrategias óptimas de comercialización y promoción.
- Elaboran planes personalizados de promoción y marketing para los productos de sus clientes.
- El control y aseguramiento influyen significativamente en la calidad de los productos que gestionan y comercializan (QA QC)
- Se encargan de mantener relaciones sólidas y continuas con los minoristas en nombre de los fabricantes.
¿Qué características buscar en un food broker?
Para elegir el mejor food broker y maximizar los resultados, se debe priorizar:
- Que tenga experiencia y sólidas relaciones en la industria alimentaria para facilitar el acceso a los mercados y una distribución efectiva. Por ello, debe ser alguien de quien se obtengan buenas referencias.
- También se debe buscar que comprenda las tendencias del mercado. Pues así sabrá adaptar estrategias de venta y promoción específicas para los productos.
- Seleccionar un broker con habilidades de negociación para asegurar condiciones favorables con los minoristas.
- Trabajar en conjunto para desarrollar un plan de promoción que aumente la visibilidad y las ventas de los productos. Por ello, debe ser alguien transparente en la comunicación con quien lo contrate.
Algunos consejos claves para mejorar la relación con estos intermediarios son:
- Comunique metas y responsabilidades desde el principio.
- Redacte un contrato que especifique términos y responsabilidades.
- Mantenga un diálogo constante para una colaboración efectiva.
- Supervise el desempeño y ajuste la estrategia según sea necesario.
- Proporcione datos relevantes para una toma de decisiones informada.
- Suministre actualizaciones y entrenamiento regular sobre productos y estrategias.
- Adapte sus expectativas a las cambiantes condiciones del mercado.
- Analice regularmente el retorno de inversión para tomar decisiones informadas.
En conclusión, es fundamental reconocer la importancia de colaborar de manera efectiva con intermediarios de alimentos. Para ello, hay que establecer expectativas definidas, fomentar una comunicación abierta y supervisar el desempeño. Así que, aproveche al máximo estos tips para potenciar el éxito de su negocio en la industria alimentaria.
Referencias Bibliográficas
- Total Food Service. (2023, 13 de mayo). The Essential Role of Food Brokers in the Foodservice Industry. Total Food Service.
- Food Standars Agency. (2021, 3 de marzo). Food law.
- In Vanguardia Store. (2022, 28 de julio). What Impact Does A Food Broker Have On A Company?
