Cualquiera de sus clientes desearía probar frutas dulces en la comida que les ofrece. No solo por su distinguible sabor, sino por ser una increíble fuente de vitaminas y minerales (Esneca, 2021). Siga leyendo para enterarse de las frutas más populares.
Sabores más demandados para comida y bebidas en Estados Unidos
Para la producción de alimentos industriales, es común encontrar diferentes tipos de frutas en la misma marca. A continuación, le mostraremos las frutas más utilizadas por su sabor en Estados Unidos, según el tipo de fruta (Sabor USA, 2019):
- Frutas dulces: son ricas en vitaminas A, C, E, complejo B12 y B15 (Kiwi Atlántico, 2019). No contienen ácidos y algunas de las más consumidas son la banana, sandía, manzana roja, melón, entre otras frutas.
- Frutas ácidas: son excelentes antioxidantes y fuentes de vitaminas C, se caracterizan por su alto valor de ácido cítrico (Diario Vasco, 2020). Las más consumidas son la guayaba, piña, naranja, mora, limón, fresa… entre otras más.
- Frutas semiácidas: contienen una menor cantidad de ácidos cítricos, pero no son totalmente dulces. Además del aporte multivitamínico, son también conocidas por ayudar a drenar líquidos (Esneca, 2021). Por ejemplo, la ciruela, mandarina, manzana verde, durazno, entre otras.
Insumos e ingredientes necesarios para incluir frutas dulces
Asimismo, al momento de preparar postres de fruta de forma industrial, se le recomienda contar con estos insumos:
- Yogur: puede mezclarse con las frutas para producir postres o alimentos de larga duración, saludables y exquisitos.
- Colorantes naturales: para darle una mayor intensidad al color de la comida, los colorantes orgánicos son una solución adecuada.
- Pulpa concentrada: es una de las presentaciones para contar con fruta natural para sus productos que le recomendamos. Además, es fácil de almacenar, usar y mantener.
- Jugo natural de frutas: una alternativa a la pulpa de fruta es el jugo concentrado o sin concentrar (NFC).
Frutas dulces y sus beneficios en la producción industrial
Hay muchas razones por las que usted debería agregar frutas naturales a sus alimentos y bebidas. Repase algunos de los beneficios en el siguiente listado:
- Aportan un sabor único.
- Contribuyen con el bienestar del sistema digestivo.
- Permite disminuir, según sea necesario, el uso de azúcar.
- Son una excelente forma de saciar el apetito.
En conclusión, si busca mejorar sus productos alimenticios, entonces no puede dudar en agregar estas frutas. Es de los ingredientes que mejores resultados puede proporcionarle. ¡Inclúyalas en sus productos!
Referencias Bibliográficas
- Diario Vasco. (2023, 14 de abril). 5 ejemplos de frutas ácidas o cítricas y sus propiedades.
- Escena. (2021, 22 de julio). ¿Cuáles son los tipos de frutas?.
- Kiwi Atlántico. (2019, 21 de febrero). La clasificación de las frutas.
- Sabor USA. (2019, 12 de diciembre). Claves para saber cómo mezclar adecuadamente las frutas.
